应用酸奶粉的冰淇淋相关硕士博士期刊学术论文

通过单因素实验和正交实验,以感官评价和冰淇淋的浆料黏度、膨胀率、融化率为指标,对羧甲基纤维素钠（CMC-Na）、瓜尔胶、黄原胶、刺槐......