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本试验旨在研究采用弱碱性电解水代替常规自来水作为蛋鸡日常饮用水后对蛋鸡部分生产指标、蛋品质和血清生化指标的影响。试验选取......

将电解产生的弱酸性水(pH 3.81±0.25)和弱碱性水(pH 9.38±0.32)用于豆腐加工,探讨弱酸性水和弱碱性水对大豆吸水率、豆腐含水量......