待宰时间相关论文
快进快宰制是指在屠宰检疫中,尽量缩短屠宰猪经检疫合格后进入待宰圈至宰杀时的时间,即尽量缩短屠宰猪在待宰圈的待宰时间,快进快......
<正> 早在1959年,农业部、卫生部、商业部、国内贸易部就联合颁布了《肉品卫生检验试行规程》,其中第十条专门规定了待宰时间,即“......
DFD牛肉异常的品质特征造成了其商品价值的下降，给肉牛屠宰企业带来了巨大的经济损失。本研究调查了山东省内两个规模肉牛屠宰企业5......
宰前检疫是预防、控制动物疫病,防止动物疫病传播、扩散的重要措施,通过宰前检疫能及时发现许多在宰后检疫中难以发现的疫病.如破......
为找出我国西北地区商业屠宰模式下,不同季节猪群的最佳待宰时间,分别在夏季(8月中旬)和冬季(12月下旬),选取甘肃省某猪场体质量为......
在春季和夏季跟踪了某屠宰厂3 574头来自不同产地的生猪宰后PSE肉发生率。按照标准工艺屠宰,于宰后45min测定猪半膜肌p H值,判定严......
国内外对于生猪宰前因素已经做过大量的研究,但总体来讲,对于待宰时间的研究一直没有形成定论;由于生产成本等问题,国内对于CO2致......
随着人们生活水平的提高,安全卫生、滋味鲜美的冷却肉逐渐成为我国生肉消费市场的主要产品,尽管如此,我国冷却肉与发达国家相比仍......
