微波-酶处理相关硕士博士期刊学术论文

抗性淀粉作为一种新型的食品添加剂，引发了学者们对它的研究兴趣。本文以甘薯淀粉为原料，采用酶（普鲁兰酶）法处理、微波结合酶法处理及......