微球菌和葡萄球菌相关论文
研究了在不同发酵剂作用下，发酵香肠成熟过程中微生物的构成和数量变化。在发酵香肠的成熟过程中，乳酸菌一直是优势菌，在第8天达到最......
本文研究了在不同发酵剂作用下，在发酵香肠的成熟过程中微生物的构成和数量的变化，得出了微生物的变化规律。......
本实验从发酵肉制品中分离、筛选适用于生产发酵香肠的乳酸菌、葡萄球菌和微球菌，通过对所筛选菌株的性能测定，优选4株菌进行了初步......
