微生物消长相关论文
本文应用ＨＡＣＣＰ（危害分析关键控制点）的原理和方法，对萧山市的１７家卤味加工、销售点的生产、运输、销售过程进行了危害分析。通过各工序的现场......
以广式腊肠微生物为研究对象，研究了不同厂家的日晒广式腊肠在加工和贮藏 过程中的微生物消长情况和不同家庭作坊腊肠的微生物构成，......
论述了传统发酵肉制品的加工工艺及其加工过程中微生物的消长情况。不同微 生物在传统发酵肉制品中消长，对产品的风味、质构等产生......
本文综述了葡萄酒二氧化碳浸渍发酵过程中化学成分变化与微生物消长的研究进展,探讨了二氧化碳浸渍发酵研究的发展趋势.......
据新疆的特殊自然条件,对浓香型白酒酒醅发酵中微生物消长、物质变化进行研究,初步弄清了酒醅发酵微生物消长、物质变化的状况。......
本文应用ＨＡＣＣＰ（危害分析关键控制点）的原理和方法，对萧山市的１７家卤味加工，销售点的生产，运输，销售过程进行了危害分析，通过各工序的现场观察，采样......
本文探讨几种海产品销售过程中的微生物消长状况及延长保鲜期的方法。结果表明：在冷藏条件下海产品中微生物数量变化在最初的8～12h内......
对中式肉品快餐生产和贮藏的整个过程中微生物数量进行动态监测，发现其消长变化规律，提出应严格控制解冻、分割、冷却等环节，才可减少......
为了探讨可食野生植物水蕨的消炎防腐性能，利用了水蕨植株和孢子的水溶性及醇溶性粗提取物作抑菌和食品保鲜实验。结果表明：两组提取......
探讨了散装肉类熟食冷藏销售过程中的微生物消长状况及其延长保鲜期的方法。结果表明：冷藏条件下散装肉类熟食中微生物数量变化在最......
选用两种不同的青贮发酵剂对全株玉米进行发酵,观察发酵8 d、10 d、20 d、40 d两种青贮发酵剂对全株玉米微生物消长及营养品质的影......
