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微粒化鱼浆(MFP)可用于生产高钙鱼糜制品、即食鱼羹等多种食品.然而鱼骨具有较强的硬度，常因破碎不彻底和颗粒较大而使MFP产生砂质......
以去鳞、去内脏、去头的白鲢为对象,采用湿法研磨技术制备成微粒化鱼浆,研究了漂洗方式对微粒化鱼浆品质的影响。结果表明,漂洗能......
