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雙層包埋益生菌之檢測技術及應用.
经大豆蛋白及纤维素双层微包埋之益生菌可比一般不经包埋或单层包埋之益生菌具有更高之储存及热稳定性,且对胃酸、胆酸盬之耐受性......
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双层包埋益生菌之检测技术及应用
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