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愈创木酚类相关论文

酵母菌对特征性风味物质形成的影响及低盐固态酱油发酵工艺优化

本研究以顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术为分析手段,对低盐固态淋浇发酵后期分别添加鲁氏酵母、球拟酵母的......

学位

低盐固态酱油发酵工艺酵母菌呋喃酮类愈创木酚类挥发性风味物质

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