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猴头菇β-葡聚糖的结构表征及其与淀粉相互作用的研究
随着糖尿病和肥胖等慢性病人数的增长,人们不仅开始关注食品的绿色与健康,更多的关注食品功能因子对人体的保健作用。本课题以猴头......
学位
猴头菇β-葡聚糖
结构表征
溶液性质
抑制消化
相互作用
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