从浙江长兴县农村传统家酿红酒的小曲中分离出一红曲菌菌株（Ｍｏｎａｓｃｕｓ ｓｐ．），对它产生的ＤＰＰＨ自由基捕捉物质进行了筛选。结果表明：自由基捕捉活性和得率......