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掖醅相关论文
掖醅的应用技术
"掖醅"是家酿豆酱促熟的民间秘技,清末为闽南地区各酱园引用,做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾.过程如是反复一次后,再......
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掖醅
酱醪
酿造豆酱
Fermented Soybean Paste soybean mash brewing soybean paste
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