以脱乙酰度大于90％的壳聚糖（CTS）为原料，异丙醇为溶剂，ω（NaOH）40．0％的碱液为催化剂，氯乙酸为羧甲基化试剂，NaOH、CTS、氯乙酸的质量比为1．0：1．0：1......