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控制美拉德反应相关论文
美拉德反应在改进蛋白质功能性质方面的研究进展
对在一定条件下,不使用化学试剂,通过控制美拉德反应,来制备蛋白质一葡聚糖其价物的方法及共坐物功能性质进行综述,并对它的作用机理进......
期刊
蛋白糖
葡聚糖
共价物
控制美拉德反应
功能性质
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