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目的:建立掺伪检验方法分析逍遥丸指纹图谱。方法:首先淹没逍遥丸制成粉末待用,试验相关的混合对照品溶液和供试品溶液,通过专属性......
介绍了威勒迈志(villavecchia)法、波多因(Boudouin)法以及硫酸显色法对掺伪芝麻油中芝麻油的测定试验,通过分析比较,得出结论:威......
根据所列举植物油不同品种固有的特征成分的差异,论述采用光谱、色谱、质谱以及电子鼻等分析技术,研究植物油的真实性成分,从而建......
食品掺伪检验课程是高校食品安全专业本科生普遍开设的一门专业课,课程教学主要内容涉及乳类、肉类、粮食类、酒类以及调味类制品......
关于粮油标准若干问题的看法河北省粮食学校丰琴粮食、油料和食用植物油国家标准（以下简称一质量标准”）及粮食、油料及植物油脂检验......
研究了用分光光度法测定麻油的掺假情况 ,该方法具有操作简单、准确度高等特点 ,可以定量测定芝麻油的纯度。并对 4种掺假芝麻油样......
果汁饮料的真实性是评价果汁饮料质量好坏的重要指标之一,也直接关系到消费者的切身利益。主要介绍了柑桔类果汁饮料的生产工艺、......
综述植物油脂的品质检测,包括色泽、酸值、过氧化值、有毒有害物质残留、溶剂残留、黄曲霉毒素和植物油掺伪的检测方法,并且讨论植......
采用玉米油、棉清油、菜籽油、棕榈油、大豆油、亚麻油为材料，分析其油脂脂肪酸组成；着重研究了玉米油掺入其它油品后脂肪酸组成的变......
