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敏感氨基酸相关论文
·OH对肌原纤维蛋白中敏感氨基酸的氧化效应分析
借助Fe3+-H2O2-Vc氧化模型体系,通过测定不同H2O2浓度条件下,氧化对肌原纤维蛋白中的氨基酸及氧化衍生物含量的影响,分析了羟自由......
期刊
羟自由基(·OH)
肌原纤维蛋白
敏感氨基酸
氧化
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