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新疆市售面粉相关论文

新疆市售面粉品质性状及其面条、馒头加工品质特性评价

选取新疆北疆及东疆29份市售面粉样品,对其主要品质性状及面条、馒头加工品质特性进行了测试与评价。结果表明,新疆市售面粉的蛋白......

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新疆市售面粉品质性状面条馒头 Wheat commercial flour in Xinjiang Quality traits Noodle Steam

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