新疆酿酒葡萄相关论文
目的:酿酒葡萄中富含多种生物活性成分,如芪类、黄酮类以及萜类等,是天然抗氧化剂的良好来源。这些活性物质不仅能够做为食品抗氧......
对新疆石河子和吐鲁番2个地区酿酒葡萄园可培养酵母菌的种类鉴定及分布进行研究,旨在明确酿酒葡萄园主要酵母种类及分布规律,为酵......