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新鲜党参酵母菌固体发酵工艺优化及其有效成分、抗氧化活性研究
目的 优化新鲜党参酵母菌固体发酵工艺,并考察有效成分、抗氧化活性的变化情况。方法 以含水量、温度、加菌量为影响因素,黄酮含量为......
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