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无机酸环境相关论文
TH—AADY和大曲在无机酸环境中的发酵特性试验:第2报
作者在实验室设计了在无机酸环境条件下,AADY和大曲的耐低pH、耐酒精耐高温及对糖的发酵能力的对比试验,得出如下趋势:①耐低pH能力为AADY<大曲;②耐......
期刊
TH-AADY
大曲
无机酸环境
发酵特性
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