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无氧磨浆相关论文
无氧磨浆工艺对腐竹品质的影响
分别采用常规磨浆和无氧磨浆两种磨浆工艺生产豆浆,考察了二者成分及蛋白质组成的差异,并分析了以两种豆浆制备的腐竹的得率、成分......
期刊
腐竹
无氧磨浆
豆浆
组成
品质
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