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无磷钠盐相关论文
无磷钠盐对冷冻调理牛排品质的影响
为提高牛肉保水性和嫩度,减少磷酸盐的使用,降低冷冻调理牛排中的磷含量,研究无磷添加剂替代磷酸盐在牛排中的使用。以蒸煮损失率......
期刊
牛排
无磷钠盐
保水性
嫩度
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