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杂色蛤蒸煮液美拉德反应增香技术研究
通过美拉德反应改善杂色蛤蒸煮液的风味,制备成一种天然调味料,可以有效提高杂色蛤废液的增值利用。115℃加热条件下,杂色蛤蒸煮液......
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美拉德反应
杂色蛤蒸煮液
挥发性风味物质
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