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果蔬质构理化性质相关论文
超高(静)压对果蔬质构等理化性质的影响
由于超高(静)压(以下简称超高压)对食品色泽、营养成分等小分子物质的影响较小,所以倍受国内外研究者的关注。目前超高压应用于液态......
学位
超高压处理
超高压处理果蔬质构
果蔬质构理化性质
理化性质
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