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柑橘皮果胶具有重要的药用价值。本文利用现代生物化学分离纯化技术对柑橘皮果胶进行了系统的分级,根据其电荷和分子量不同用离子......
以鸡蛋、低筋粉、细糖等为主要原料,添加柑橘皮果胶制作健康美味的海绵蛋糕。同时,以感官评分为指标,进行单因素试验和正交优化试......
果胶是一种组成细胞壁重要成分之一的植物性多糖,由于它具有良好的增稠、抗癌、抗腹泻等作用,常做增稠剂、乳化剂、悬浮剂、缓释剂......
采用盐酸水解、乙醇沉淀法从柑橘皮中提取果胶.在单因素实验结果基础上,选择浸提pH、浸提温度、浸提时间、浸提固液比为自变量,果......