１０％的山楂浓缩汁为原料，接入柠檬形克勒克氏酵母Ｅ－４５（Ｋｌｏｅｃｋｅｒａａｐｉｃｕｌａｔａ）和膜濮假丝酵母Ｅ－３６（Ｃａｎｄｉｄａｐｅｌｉｃｕｌｏｓａ），通过单因素考察与正交试验，对影响发酵风味的一些主要因素进行研究，确定了......