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7种梨杂交后代果酱贮藏稳定性研究
通过测定梨酱的褐变度、可溶性固形物、pH、可滴定酸、可溶性蛋白和5-羟甲基糠醛含量,对七种梨杂交后代果酱贮藏稳定性进行了研究......
期刊
梨酱
贮藏稳定性
褐变度
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