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椒麻鸡赋味汤料相关论文
椒麻鸡赋味汤料制备中主要基料对香气品质的影响
采用气相色谱-质谱联用对添加不同比例花椒油、辣椒油、鸡汤的椒麻鸡赋味汤料进行挥发性物质检测,同时以鸡肉味、酸味、清淡麻味、......
期刊
椒麻鸡赋味汤料
定量描述分析
气相色谱-质谱联用
偏最小二乘回归
香气品质
Xinjiang spicy chicken seasoningquantitati
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