榛子壳棕色素相关论文
摘要 [目的]研究榛子果奶的配方及稳定性。[方法]以榛子仁汁、原奶为主要原料，白砂糖、榛子壳棕色素为辅料，通过单因素试验与正交......
榛子壳是榛子加工生产中的废弃物,被丢弃后既污染环境又是资源的巨大浪费。从榛子壳中可以提取出棕色素,该色素水溶性好,性质较稳......
为将榛子壳棕色素能作为功能性色素应用,以榛子壳二次纯化色素、一次纯化色素和未纯化色素为试验材料,研究其体外抗氧化、抑菌活性......
