模拟厨房相关论文
近年来,在国家大力发展职业教育和大力提倡高技能人才队伍培养的重要历史背景下,全国各地相关职业院校、技师学院、高级技工学校等......
介绍在无机械通风的情况下,使用普通燃具与低污染燃具在模拟厨房中测得空气中NOx和CO含量的分布及变化规律,讨论了通风对厨房空气......
摘要：以“生产性”导向的模拟厨房教学模式开展教学研究，探讨基于（成果）产出教育的培养目标、模拟厨房教学模式建构。探索与之关系密切......
针对职业院校烹饪专业实训教学过程、实训教学成果不能有效衔接就业岗位这一突出问题,提出了参照餐饮厨房实际运行标准,在实训教学......
翻转课堂作为一种新型的教学形式,实现了对传统教学模式的革新。结合专业特点,尝试将翻转课堂与传统烹饪实训教学进行融合。后期教......
