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橄榄混浊汁相关论文
橄榄混浊汁饮料加工工艺及稳定性的研究
橄榄富含对人类健康有益的多酚物质,然而中国传统的加工方法,如炒制或熏制,由于加工温度高,使橄榄中多酚物质损失严重。中国的橄榄......
学位
橄榄混浊汁
多酚
酶解
混浊稳定性
非酶褐变
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