西瓜汁具有低酸热敏特性,风味即典型的西瓜香气特征是评价其品质好坏的重要指标。目前其加工工艺还离不开热因素,但热因素的引入会......

利用气相色谱-嗅闻-质谱(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)联用技术,对蒙古王酒风味成分进行了研究。......

为了探究桂花红茶的最佳窨制工艺及特征香气成分,设置正交试验并采用顶空固相微萃取结合GC—O—MS技术分析香气成分。由正交试验和......

采用顶空固相微萃取气相色谱-嗅闻-质谱((HS-SPME-GC-O-MS)联用的方法研究酒花中的香气化合物的组成和风味,并与传统的同时蒸馏萃......

因西番莲果汁具有多种水果的浓郁香味,可建立更全面的气相色谱-质谱联用检测条件。利用气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS)技术确定......

论文针对啤酒中酒花香气的构成及转化机制展开了深入研究。首先采用气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS)技术分析比较了同时蒸馏萃取(......