水产动物油相关硕士博士期刊学术论文

鳗鱼油含有较多的不饱和脂肪酸，极易氧化酸败。试验表明，抗氧化剂能够较好抑制鳗鱼油的氧化，其中特丁基对苯二酚的抗氧化能力最强。......