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小曲清香型白酒中异嗅味-糠味和水嗅味物质研究
采用GC-O、固相微萃取(SPME)和GC-MS方法,研究小曲清香型白酒中的异嗅味物质糠味和水嗅味化合物,同时结合感官品评,对研究结果进行......
期刊
小曲白酒
清香型
糠味
水嗅味
Xiaoqu Baijiu
Qingxiang Baijiu
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