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水果泡菜相关论文
PCR-DGGE分析玉溪地区水果泡菜中细菌多样性
【目的】结合自然发酵生产泡菜的原理,分析云南传统水果泡菜的细菌群落组成和结构多样性,探索泡菜发酵过程中的微生物机制。【方法】......
期刊
水果泡菜
细菌多样性
16S rRNA基因
变性梯度凝胶电泳(DGGE)
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