水浴加热杀菌相关硕士博士期刊学术论文

采用水浴加热和微波对发酵好的韭菜酱进行杀菌,研究了这两种杀菌方法对韭菜酱菌落总数、感官评分、色泽(a*,ΔE*)的影响。结果表明......