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采用液相色谱法测定了4种常见大豆食品中水溶性多肽和异黄酮类的相对含量;用MTT法测定了结肠癌细胞HT-29和HCT-116在不同大豆食品......
本文优化了大豆异黄酮及大豆低聚糖的检测方法并对几种常见大豆制品中的水溶性小肽、氨基酸、异黄酮、皂甙及低聚糖进行了测定分析......
目的:对比分析不同大豆制品中水溶性功能活性物质的种类和含量变化。方法:分别用氨基酸分析仪、高效液相色谱和紫外分光光度计等测......
