泡菜和酸菜相关硕士博士期刊学术论文

探讨了真空包装、低温、加热杀菌等方法对保持泡菜、酸菜固有优良品质的影响。试验结果表明，加热杀菌不适宜泡菜、酸菜的贮藏，抽真空......