流浪鸡,又名白斩鸡,它是江西省地方传统名菜。流浪鸡是明朝开国皇帝朱元璋赐的名。相传朱元璋在一次与陈友谅的对峙中败走于康山(......

南昌饭馆多如牛毛,养出了南昌人对美食的刁钻习性,正因如此,南昌厨师才会更加注重技术的纯熟,所谓精益求精,概莫如此。赣南菜在南......

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一、赣鄱饮食特点赣鄱饮食,具有“两概括、一综合”的特点。所谓两概括,即吴楚饮食文化的概括,南北饮食的概括;一综合,即俗家饮食......