浊液稳定性相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

浊液稳定性相关论文

大豆酶解聚集体的改性及其在植酯奶油中的应用

搅打植脂奶油是一种特殊的搅打起泡产品，搅打前乳浊液需保持相对稳定性，其蛋白原料主要为价格较高的酪蛋白。大豆酶解聚集体(Insolub......

学位

大豆酶解聚集体改性植脂奶油乳浊液碱处理酪蛋白功能性质感官品质浊液稳定性乳化性

看过本文同时还关注