海鲜香辣酱相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

海鲜香辣酱相关论文

海鲜香辣酱配方优化

目的在传统工艺制作基础之上,结合中餐标准化生产要求,对海鲜香辣酱的配方进行优化研究。方法利用单因素实验与正交实验,结合食品......

期刊

海鲜香辣酱单因素实验正交实验感官评价

天然海鲜香辣酱的加工工艺

近江牡蛎经枯草杆菌中性蛋白酶水解、缩制得浓缩海鲜汁，干红辣椒经磨粉、油炸制得油辣椒，芝麻经炒熟粉碎制芝麻粉，再把大蒜、生姜等与......

期刊

牡蛎调味料辣椒海鲜香辣酱香辣酱

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