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浸护相关论文

荷兰豆嫩荚干制品的生产工艺优选

通过单因素实验法和正交实验法确定合适的烫漂温度、烫漂时间、烫漂液和浸护液配方;通过比较产品色泽和复水比选择理想的干制工艺......

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荷兰豆烫漂干制浸护

脱水荷兰豆的预处理工艺研究

以糊精及其混合液浸护荷兰豆,考察浸护处理对脱水荷兰豆复水性、色泽和干燥过程失水率的影响.结果表明,10%糊精与10%蔗糖的混合液......

期刊

荷兰豆浸护干燥

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