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浸渍真空预冷相关论文
不同预冷方式对西式火腿风味及微生物安全的影响
基于作者前期的研究基础,本文将进一步探讨超声波辅助浸渍真空预冷(Immersion vacuum cooling with ultrasonic assistance,IVCUA)......
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浸渍真空预冷
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挥发性风味组分
微生物安全
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