液态发酵米酒相关硕士博士期刊学术论文

为探究通气时间对液态发酵米酒的影响，以大米为原料，使用酿酒活性干酵母和中温大曲作为发酵剂，并添加酸性蛋白酶，采用先通气后静置的发......