淀粉-面筋蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

淀粉-面筋蛋白相关论文

小麦A/B损伤淀粉-面筋蛋白混合体系流变学特性研究

以矮抗58(AK58)小麦粉为原料分离A/B淀粉及面筋蛋白,采用行星式球磨机,将A/B淀粉分别球磨0、5、10、15、20 h,以制备不同损伤程度......

期刊

小麦 A/B淀粉淀粉-面筋蛋白流变学特性 wheatA/B starchstarch-gluten proteinrheological propertie

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