淡水鱼鱼糜相关论文
<正> 就鱼糜制品而言,弹性的形成是其主要的质量标志,而擂溃工艺的掌握,从很大程度上制约着弹性形成的好坏,进而决定着制品质量的......
Kefir是由乳酸菌、酵母菌及醋酸菌等多种微生物组成的发酵剂,发酵产物酸、醇均有去腥增香作用。利用Kefir发酵对淡水鱼鱼糜去腥。......