游离淀粉率相关硕士博士期刊学术论文

甘薯全粉是甘薯的脱水制品，复水后具有新鲜甘薯的营养、风味和口感，是一种新型的食品原辅料。本论文针对甘薯全粉加工过程中的酶促褐......