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湿法糖基化改性相关论文
湿法糖基化改善卵白蛋白的起泡性
采用湿法糖基化改性以改善卵白蛋白的起泡性,考察葡萄糖添加量、pH、温度和时间对卵白蛋白起泡性及其稳定性的影响,在单因素试验的......
期刊
卵白蛋白
葡萄糖
湿法糖基化改性
起泡性
工艺优化
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