火棘果醋相关论文
以火棘为原料,对采用固定化醋酸菌酿造火棘果醋的醋酸发酵工艺进行了研究。对发酵温度、接种量、酒精度三个影响因素进行正交试验,......
以火棘为主要原料,经过原料清洗、打浆除渣、成分调整、酒精发酵、巴氏灭菌、醋酸发酵、罐装杀菌得到火棘果醋。酒精发酵正交L9(34......
以火棘果实为原料．采用正交试验方法对固定化醋酸菌酿造火棘果醋的醋酸发酵工艺进行了研究。结果表明，在接种量相同的前提下，采用固定......
文中分别就火棘果-生料-黑曲（Ⅰ）、火棘果-熟料-黑曲（Ⅱ）、火棘果-黑曲（Ⅲ）3种原料搭配方式在3个阶段——糖化、乙醇发酵、醋酸发酵进行......
