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烧蚝相关论文
“烧蚝”的制作工艺优化及其质构特性
为探究粤式小吃“烧蚝”的最佳制作工艺,将其传统制作工艺中炭烧改为电烤,并对烤箱温度、烤制时间、烧蚝基本配方中花生油、蒜蓉和......
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烧蚝
工艺优化
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